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Walking Dinner

Découvrez nos suggestions et nos menus

pour les fêtes de fin d'année

BON DE COMMANDE

Sélection de zakouskis froids et chauds : 12€
(Idéal pour 1 personne - 7 pièces)
Froid :

  • Bouchée nordique, mousse d'elbot et œuf de poisson

  • Tataki de saumon, crémeux de pois chiches au agrume

  • Briochette à la crème de foie gras

  • Macaron truffe blanche & noisette

Chaud :

  • Bouchée de brie - Mini quiche - Crevette panée

 

Potages (40 cl)

  • Crème de butternut au Ganda 9 €

  • Bisque de crevette à l'Armagnac 9,5

Entrées froides

  • Tataki de thon aux épices, champignons confits, mangue et fève des marais, mayonaise yuzu & wasabi  18€

  • Tartare de Saint-Jacques, crème verte, concombre et kiwi 17€

  • Cœur de filet de saumon en Gravelax, crémeux de chèvre ciboulette & citron, légumes acidulés 17€

Entrées chaudes

  • Trio de Saint-Jacques de Dieppe, crémeux de chou-fleur au Shiso  18€

  • Filets de caille braisés, crème de foie gras aux morilles et noisette torréfiées 18€

  • Cassolette de volaille aux morilles et Cognac 17€

NOS MENUS
Menu 1 entrée : Cœur de saumon  - Suprême de Pintadeau - Sphère chocolat 38
Menu 2 entrées : Cœur de saumon - Cassolette de volaille - Suprême de Pintadeau - Sphère chocolat 50
Menu complet : Selection apéritive - Cœur de saumon - Cassolette de volaille - Suprême de Pintadeau - Sphère chocolat 60

Menu enfant : Ballottine de saumon fumé au fromage frais - Aiguillet de volaille à la crème, poêlée de saison et purée - Sphère chocolat   22€

Plats

  • Caille farcie au foie gras, jus aux deux raisins, flan de butternut et trio de légumes glacés 21€

  • Suprême de Pintadeau, crème fine Champagne, mille feuille de légumes & chicon braisé 19€

  • Médaillon de Flétan au Safran, crème aux crevettes grises et paprika fumé, pommes suédoises et légumes de saison 19€


Desserts

  • La sphère chocolat, noix de Pécan et brownies 8€

  • Douceur fruits rouges et blanc manger aux amandes 8€

  • Le crémeux châtaigne et mousse de lait 8€

  • Assortiment de mignardises festives (6 pièces) 9€

  • La bûche aux 3 chocolats (6 convives) 30€


Plateaux froids et extras

  • Le Homard en belle vue (600gr), sauce spéciale du Chef, crudités et accompagnements  50€ 

  • Saumon Belle Vue : 1 filet de saumon en belle-vue (min. 1kg) - 10 tomates aux crevettes grises - duo de sauces  110€

  • Le fromager : Assortiment des fromages affinés (pour 6 à 8 convives) 50€            

Plats

  • Caille farcie au foie gras, jus aux deux raisins, flan de butternut et trio de légumes glacés 21€

  • Suprême de Pintadeau, crème fine Champagne, mille feuille de légumes & chicon braisé 19€

  • Médaillon de Flétan au Safran, crème aux crevettes grises et paprika fumé, pommes suédoises et légumes de saison 19€


Desserts

  • La sphère chocolat, noix de Pécan et brownies 8€

  • Douceur fruits rouges et blanc manger aux amandes 8€

  • Le crémeux châtaigne et mousse de lait 8€

  • Assortiment de mignardises festives (6 pièces) 9€

  • La bûche aux 3 chocolats (6 convives) 30€


Plateaux froids et extras

  • Le Homard en belle vue (600gr), sauce spéciale du Chef, crudités et accompagnements  50€ 

  • Saumon Belle Vue : 1 filet de saumon en belle-vue (min. 1kg) - 10 tomates aux crevettes grises - duo de sauces  110€

  • Le fromager : Assortiment des fromages affinés (pour 6 à 8 convives) 50€            

Passez vos commandes par email traiteur@emmanuelrobiette.net ou par téléphone 067/34.28.98
 

Commandes clôturées

Pour les 24 et 25 décembre : le lundi 18 décembre à 12h

Pour le 31 décembre et le 1er janvier : le lundi 25 décembre à 12h

Enlèvements des commandes:

Le 24/12 : de 10h à 12h

Le 25/12 : de 10h à 12h

Le 31/12 : de 10h à 12h

Le 01/01 : de 10h à 11h

Livraison
(offerte sur Nivelles et ses communes voisines)

Le 24/12 : entre 13h et 15h30 ou entre 15h30 et 18h

Le 25/12 : entre 10h et 12h

Le 31/12 : entre 13h et 15h

Le 01/01 : entre 10h et 12h

Pas de minimum de commande

Acompte de 50% demandé pour toutes réservations; solde à régler à l'enlèvement ou à la livraison.
(Compte: BE73 0689 1086 2460, en communication : NOM + DATE de l'enlèvement/livraison)

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