traiteur brabant wallon

Les formules Cocktail

Le forfait « classique » : 

 

Blini crème fromagère et saumon fumé - Guacamole et son écrevisse marinée - Rillettes de saumon et tartare de courgettes -

 Chaud :

Nem de poulet - Samossas de légumes au curry - mini quiche

Mousseux , jus, coca et eaux

 

16,00 € /convive // 8,5€ sans les boissons

 

Le forfait « dégustation » : 

 

Guacamole à la coriandre et magret fumé - Tartare de concombre et céleri rave aux épices, dés de saumon fumé - Rillettes de maquereau au wasabi, carottes jaunes à l'orange -

En chaud :

Baby brochettes de crevettes marinées coco & ananas - Boulettes de bœuf à l'italienne - Mini quiches

 

 Crémant d’Alsace, jus , coca et eaux

 

18 € / convive // 9,5 sans les boissons

 

Le forfait « Prestige » : 

 

Formule zakouskis de saison 2022 :

Caviar d'aubergine fumée; haricots vert, Pecorino à la Truffe - Tataki de bœuf, Chimichuri, cranberries

Tartare de butternut et scampis aux épices, fruit de la passion - Petits poids, jus de carotte citronné, mousse de Hadock à la crème végétale

Chaud :

Croustillant de camembert, gel pomme et calvados -  Takitos Mexicain - Brochette de poulet laqué miel & soja

Crémant d’Alsace,

Coca, jus et softs et eaux

 

20 € /convive // 12€ sans les boissons

Zakouskis Froids

* Tartare de pomme verte et fenouil à l'aneth, mousse de saumon au citron 
* Bille de rillettes de canard, poudre de pignons de pin, chutney échalotes & figue 
* Brunoise de mangue et concombre au basilic, dés de chèvre au miel 
* Mousse de carottes au curry, tartare d'écrevisses et anguille 
* Guacamole aux herbes et suprême de saumon fumé 
* Quinoa en salade, caviar de poivron et chorizo 
* Coulis de mangue, foie gras et magret fumé

9,50€ / convive

NB : Ces formules sont calculées hors service et pour une durée de 2h maximum. Avec un minimum de 20 convives.