top of page
traiteur brabant wallon

Les formules cocktails & réceptions

LE FORFAIT CLASSIQUE
FROID
Blini crème fromagère et saumon fumé
Guacamole et son écrevisse

Rillettes de saumon et tartare de courgettes 

CHAUD
Taquitos

Samossas de légumes au curry

Mini quiche

9,75 € par convive

LE FORFAIT DEGUSTATION

FROID
Guacamole à la coriandre et magret fumé
Tartare de concombre et céleri rave aux
épices, dés de saumon fumé
Rillettes de maquereau au wasabi, carottes jaunes à l'orange
CHAUD
Baby brochettes de crevettes marinées coco & ananas

Boulettes de bœuf à l'italienne

Mini quiches

 


11 € / convive

LE FORFAIT PRESTIGE
FROID
Caviar d'aubergine fumée ; haricots vert,

Pecorino à la Truffe

Tataki de bœuf, Chimichuri, cranberries

Tartare de butternut et scampis aux épices, fruit de la passion
Petits pois, jus de carotte citronné, mousse d’Hadock à la crème végétale

CHAUD

Croustillant de camembert, gel pomme et calvados

Taquitos Mexicain

Brochette de poulet laqué miel & soja

13,5€ / convive

ZAKOUSKIS FROIDS
Tartare de pomme verte et fenouil à l'aneth, mousse de saumon au citron 

Bille de rillettes de canard, poudre de pignons de pin, chutney échalotes & figue 
Brunoise de mangue et concombre au basilic, dés de chèvre au miel 
Mousse de carottes au curry, tartare d'écrevisses et anguille 
Guacamole aux herbes et suprême de saumon fumé 
Quinoa en salade, caviar de poivron et chorizo 
Coulis de mangue, foie gras et magret fumé

10€

LA FARANDOLE DE CRUDITES
Assiette de divers légumes crus et grillés

Accompagné de ses 3 sauces découvertes

25€/pièce ((+-10personnes)

Formules boissons

Mousseux sélection maison
Eaux plate et pétillante
Duo de jus bio
coca & coca zéro

9,5 € / convive

Cava brut

Eaux plate et pétillante

Duo de jus bio

 coca & coca zéro

11 € / convive

Champagne Fluteau Brut

Eaux plate et pétillante

Duo de jus bio

Coca & coca zéro

24€ / convive

NB : Ces formules sont calculées hors service et pour une durée de 2h maximum. Avec un minimum de 20 convives.

bottom of page