



NOUVELLE ADRESSE APD 1er septembre : RUE DE L'INDUSTRIE 22A bte 11 - 1400 NIVELLES
067/ 34 28 98 (du lundi au samedi de 8h à 18h) - traiteur@emmanuelrobiette.net
​

Les formules Cocktail
​
​
Le forfait « classique » :
Blini crème fromagère et saumon fumé - Guacamole et son écrevisse marinée - Rillettes de saumon et tartare de courgettes -
Chaud :
Nem de poulet - Samossas de légumes au curry - mini quiche
​
Mousseux , jus, coca et eaux
16,00 € /convive // 8,5€ sans les boissons
Le forfait « dégustation » :
Guacamole à la coriandre et magret fumé - Tartare de concombre et céleri rave aux épices, dés de saumon fumé - Rillettes de maquereau au wasabi, carottes jaunes à l'orange -
En chaud :
Baby brochettes de crevettes marinées coco & ananas - Boulettes de bœuf à l'italienne - Mini quiches
Crémant d’Alsace, jus , coca et eaux
18 € / convive // 9,5 sans les boissons
Le forfait « Prestige » :
Formule zakouskis de saison 2022 :
​
Caviar d'aubergine fumée; haricots vert, Pecorino à la Truffe - Tataki de bœuf, Chimichuri, cranberries
Tartare de butternut et scampis aux épices, fruit de la passion - Petits poids, jus de carotte citronné, mousse de Hadock à la crème végétale
Chaud :
Croustillant de camembert, gel pomme et calvados - Takitos Mexicain - Brochette de poulet laqué miel & soja
​
Crémant d’Alsace,
Coca, jus et softs et eaux
20 € /convive // 12€ sans les boissons
​
Zakouskis Froids
​
* Tartare de pomme verte et fenouil à l'aneth, mousse de saumon au citron
* Bille de rillettes de canard, poudre de pignons de pin, chutney échalotes & figue
* Brunoise de mangue et concombre au basilic, dés de chèvre au miel
* Mousse de carottes au curry, tartare d'écrevisses et anguille
* Guacamole aux herbes et suprême de saumon fumé
* Quinoa en salade, caviar de poivron et chorizo
* Coulis de mangue, foie gras et magret fumé
​
9,50€ / convive
NB : Ces formules sont calculées hors service et pour une durée de 2h maximum. Avec un minimum de 20 convives.