Baptêmes & communions
BUFFET
24€/pers.
Braisade de veau et sa garniture
Chiffonnade de Ganda et melon glacé
Emincé de poulet rôti ; croquant de fenouil et tomate confite
Bouquet de crevettes marinées
Terrine du grand large au saumon parfumé à l'oseille
Mousse de courgettes à l'écrevisse rafraichie au citron vert
Salade Indiana au curry doux
Charlottes en salade, dés de fromages et lardons grillés
Pennes au gaspacho et petits légumes
Assortiment de pain
MENU
Menu avec une entrée 34 € - Menu complet 42 €
Entrées froides
Tartare de thon rouge & concombre à la coriandre et sésame torréfié
OU
Carpaccio de bœuf à l'huile de truffes, salade de jeunes pousses au balsamique et parmesan
Entrées chaudes
Noix de Saint-Jacques ; crème à la truffe noire ; brunoise croquante
OU
Roulé de volaille de Galice farcie à la duxelles de
champignons blonds ; sauce suprême
Plats
Emincés de magret de canard rôti à la framboise ;
purée au fenouil et bouquetière de légumes
OU
Carré d'agneau braisé ; jus corsé au thym et miel ;
légumes du soleil et gratin dauphinois
Dessert
L'agneau Pascal artisanal
OU
Le croustillant au chocolat
OU
Le délice aux fruits rouges