chef à domicile brabant wallon

Vous préparez la communion ou le baptême de votre enfant?

Un évènement pour toute la famille!

Profitez pleinement de cette fête sans passer des heures en cuisine...

Buffet "Communion & Baptême"

( 23€/convive)

Braisade de veau et sa garniture

Chiffonnade de Ganda et melon glacé

Emincé de poulet rôti; croquant de fenouil et tomate confite

Bouquet de crevettes marinées

Terrine du grand large au saumon parfumé à l'oseille

Mousse de courgettes à l'écrevisse rafraichie au citron vert

Salade Indina au curry doux

Charlottes en salade, dés de fromages et lardons grillés

Pennes au gaspacho et petits légumes

Assortiment de pain

 

Menu "Communion & Baptême"

 

Entrées froides

Tartare de thon rouge & concombre à la coriandre et sésame torréfié

ou

Carpaccio de boeuf à l'huile de truffes, salade de jeunes pousses au balsamique et parmesan

 

Entrées chaudes

Noix de Saint-Jacques; crème à la truffe noire; brunoise croquante

ou

Roulé de volaille de Galice farcie à la duxelle de champignons blonds; sauce suprême

 

Plat

Emincé de magret de canard rôti à la framboise; purée au fenouil et bouquetière de légumes

ou

Carré d'agneau braisé; jus corsé au thym et miel; légumes du soleil et gratin dauphinois

 

Dessert

L'agneau Pascal artisanal

ou

Le croustillant au chocolat

ou

Le délice aux fruits rouges

 

 

 

Menu avec une entrée 33 € - Menu complet 40 €
Menu complet avec vins assortis 52 €
Prix par personne TVA incl. - Service en supplément