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Les plats

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COTE TERRE

Filet de bœuf à la Bordelaise, pomme dentelle et trio de légumes 19€

Magret de canard; jus à l'échalote, pommes sarladaises et

légumes du soleil 20€

Filet de veau aux morilles, légumes du marché et gratin dauphinois 22€

Caille farcie au foie gras braisée au four, et son jus aux deux raisins 19€

Moelleux de volaille farci à l’italienne, aubergine garnie

et riz sauvage 18€

Filet d'agneau en croûte d'herbes,

gratin de pommes de terre au cumin  23€

Cuisse de pintadeau farcie à la Normande, crème au romarin, pomme éventail et bouquetière de légumes 19€

Carré d’agneau braisé, jus aux truffes noires, purée de butternut et légumes vapeur 23€ 

COTE MER

Dos de sandre grillé à la crème de coco et gingembre 18€

Cassolette Bretonne aux poissons et coquillages ; pommes de Noirmoutier 25€

Pavé de bar, ses rosaces de pommes de terre et

sa garniture de légumes 18€

Filet de rouget et sa crème d’ail ; poêlée provençale et écrasé de pommes de terre 18€ 

Dos de cabillaud rôti, crème au chorizo, purée au fenouil et

trio de saison 19,5€ 

COTE VEGETAL
 

Tajine de légumes aux olives et citron confit 18€ 

Courgette farcie, brunoise de légumes aux épices, coulis de tomate 18€ 

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