chef à domicile bruxelles

NB: Les plats se commandent par 8, au minimum.

Les plats 

 

Côté terre...

 

Filet de bœuf à la Bordelaise, pomme dentelle et trio de légumes 19€

Magret de canard ; jus à l'échalote, pommes sarladaises et légumes du soleil 19€

Filet de veau aux morilles, légumes du marché et gratin dauphinois 19€

Caille farcie au foie gras braisée au four, et son jus aux deux raisins 18€

Moelleux de volaille farci à l’italienne, aubergine garnie et riz sauvage 16€

Filet d'agneau en croûte d'herbes, gratin de pommes de terre au cumin 20€

Cuisse de pintadeau farcie à la Normande, crème au romarin, pomme éventail et bouquetière de légumes  18€

Carré d’agneau braisé, jus aux truffes noires, purée de butternut et légumes vapeur

21€  

 

Côté mer...

 

Dos de sandre grillé à la crème de coco et gingembre 17€

Cassolette Bretonne aux poissons et coquillages ; pommes de Noirmoutier 24€

Pavé de bar, ses rosaces de pommes de terre et sa garniture de légumes 18€

Filet de rouget et sa crème d’ail ; poêlée provençale et écrasé de pommes de terre17€ 

Dos de cabillaud rôti, crème au chorizo, purée au fenouil et trio de saison19€ 

 

Côté Végétal...

Tajine de légumes aux olives et citron confit 18€

 

Courgette farcie, brunoise de légumes aux épices, coulis de tomate 18 € 

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